Como siempre estoy pendiente de todo lo que se mueve a mi alrededor en cuanto a platos nuevos, el otro día una amiga abrió un barecito y puso estas delicias de aperitivo. No pude evitar pedir la receta con el ahínco y con mi "pesadez" de aprender. Fué un acierto, porque merecen la pena...
150 gr. de zanahorias
130 gr. de coco rallado (y un poco más para rebozar)
130 gr. de azúcar
un poco de agua
Trocear la zanahoria y cocerlas con un pelín de agua.
Escurrir y dejar enfriar.
Con un tenedor machacarla bien y ligarla con el azúcar y el coco.
No usar la batidora para esto porque sino quedaria demasiado líquida.
Hacer bolitas con la masa obtenida y rebozarlas en coco rallado.
Poner en cápsulas y guardar en la nevera hasta el momento de servirlas.
THERMOMIX
Poner la zanahoria con un poco de agua en el vaso 20 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara.
Dejar enfriar escurridas y ponerlas otra vez en el vaso con el azúcar y el coco y ligarlos 15 segundos, velocidad 5.
Hacer bolitas y nevera.
Y aquí os dejo a mi querida amiga Rosario que es la persona que me sirve de más "conejillo de Indias" en mi cocina y a la que pongo morada, aunque a la muchachita no se le nota nada del tipazo que tiene!!!!
que ricosssssssssssss con tu permiso, me lo copio, esto cae pronto. ya te diré. un abrazo y buen fin de semana.
ResponderEliminarMe gusta el coco...........seguro que este dulce me encanta...............un bico
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