CALAMARES EN SALSA AMERICANA

Siempre que vamos mi marido y yo juntos a la compra, me llena el carro de latas de calamares en salsa a la americana. Le encantan tomarselos a mediamaña los fines de semana con una cervecita.
Pero a mi las alimentos precocinados, enlatados, congelados.... no me gustan usarlos muy a menudo.
Así que me decidí a cocinarlos yo y el resultado ha sido espectacular, qué ricos!!!
Es que estoy hecha una artista....
Disfrutad....

 

1 kg. calamares medianos

2 cebollas

4 dientes de ajo

1 copa de vino blanco

1 copa de coñac

1/2 kg. tomate frito

1 guindilla

sal

pimienta negra

aceite de oliva

Yo he usado calamares medianos congelados, son más baratos y se ponen tiernos antes.

Limpiar bien los calamares de la telilla exterior y de las vísceras y "cañilla" que tienen por dentro.

Cortar en rodajas gorditas con ayuda de las tijeras de cocina. Aunque podeis hacer el corte que más os guste.

Cortar la cebolla a taquitos junto con los dientes de ajo y empezar a pocharlos en aceite de oliva.

En cuanto empiecen a tomar color, añadir los calamares y remover.

En cuanto veamos que los calamares han cambiado de color, añadimos el vino y el coñac.

Cuando hayan evaporado el alcohol, añadir el tomate frito, sal, pimienta y guindilla. Tapar y cocinar a fuego lento unos 15 minutos o hasta que veamos que el calamar está tierno y la salsa espesita.

Podemos tomarlos calientes o fríos, incluso congelarlos sin problema.