Ya estamos notando el cambio de temperatura después de este caloroso verano (ya era hora), y ya apetece platos de cuchara, Personalmente me encantan las cremas, de todo tipo, pero sobre todo las de verduras.
Tenía en casa un brócoli que había comprado un día antes y ví esta receta en el blog Cocina con Reina, y aprovechando que es la homenajeada este mes en Homenaje al blog como podéis ver en las dos recetas anteriores, pues me puse manos a la obra.
Es una crema con un sabor muy delicada, fina y deliciosa.
Os dejo la receta en forma tradicional y en thermomix.
Disfrutad...
1 brócoli
1 puerro
1/2 litro de caldo de verduras
30 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 brick pequeño de nata para cocinar
sal
pimienta
Limpiamos y troceamos el puerro y empezamos a pocharlo en una olla con aceite de oliva virgen extra. Cuando haya tomado un poco de color añadimos el brócoli lavado y en arbolitos, dejamos un par de minutos y añadimos el caldo, sal y pimienta.
Cocinamos hasta que el brócoli este cocido, añadimos la nata y dejamos un par de minutos mas.
Batimos bien hasta que nos quede una crema fina, rectificamos de sal y pimienta y servimos.
Las mariposas las hice con pan de molde ayudándome de un corta pastas y tostándolas en el airfryr.
Con thermomix;
Lavamos y troceamos el puerro y lo ponemos en el vaso junto al aceite 5 segundos/velocidad 4.
Bajamos los restos del vaso y programamos 10 minutos//varoma/velocidad cuchara.
Añadimos el brócoli troceado, caldo de verduras, sal y pimienta 10 minutos/varoma/velocidad cuchara-
A falta de dos minuto añadimos la nata.
Dejamos enfriar un poco y batimos 2 minutos/ velocidad progresiva 3-10-
Servimos.
Recetas relacionadas:
Mmm, que buena está esta crema.
ResponderEliminarSaludos.