PANNA COTTA DE CAFÉ

 

Ya tenemos el Homenaje al blog del mes de octubre, en esta ocasión  el blog elegido es Juna en la cocina, donde puedes encontrar todo tipo de recetas, dulces y saladas y todas ellas muy sencillas de elaborar. Es un blog de lo más completo, os animo a que le déis una vueltecita, seguro que encontráis algo.

Yo me he decidido,<como primera receta, esta deliciosa panna cotta de café, encantó en casa, así que será otra receta más que se queda en mi cocina. 

Disfrutad...

150 ml.<de café

2 bricks pequeños de nata 35%

5 hojas de gelatina

100 gr. de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

150 ml. de leche

1 cucharadita de café soluble

1 cucharadita de azúcar glass

1 cucharadita de cacao en polvo.

Para decorar (opcional)

chocolate rallado

1 galletita de caramelo

Ponemos cuatro de las cinco hojas de gelatina a hidratar en agua fría. En una ollita ponemos la nata a calentar junto al azúcar y el aroma de vainilla, integrándolo todo bien. Añadimos el café y cuando empiece a hervir lo retiramos y añadimos las cuatro hojas de gelatina bien escurridas.

Mezclamos bien y vertemos en los vasos que vayamos a usar, dejando espacio para la siguiente preparación. Guardamos en nevera un par de horas.

Ponemos a hidratar en agua fría la otra hoja de gelatina. Ponemos a calentar la leche y cuando empiece a humear, añadimos el café soluble, el azúcar glass y el cacao, integramos bien. Apartamos del fuego y añadimos la hoja de gelatina bien escurrida, mezclar todo bien. 

Esperamos unos minutos para que no esté demasiado caliente y añadimos a los vasitos con la mezcla anterior con cuidado.

Guardamos nevera hasta que termine de cuajar y servimos tal cual o con lo que más nos guste. En mi caso le añadí chocolate rallado y unas gslletitas de caramelo traídas directamente de Holanda.