CREMA DE COL LOMBARDA CON JUDIONES

 

 

Este mes en el reto de homenaje al blog le ha tocado a la compañera Susana con su espectacular página en Instagram  @foodphotografergirl., donde tiene un montón de recetas con unas fotos maravillosas.

Realmente es una página que tenéis que visitar aunque no seáis cocinillas, solo por ver sus imágenes.

Me costó mucho decidirme por alguna de sus recetas pero, aprovechando que el día anterior guisé unos judiones, me decidí por esta.

Se trata de una crema superfácil y muy sencilla de hacer, se cocina prácticamente sola y su sabor es suave y delicado., yo varié un par de cositas y mi foto no tiene nada que ver con la suya pero espero que os guste mucho, ya me contaréis.

Disfrutad...

1 col lombarda pequeña o media grande

1 cebolla roja 

1 calabacín

sal

pimienta

hierbas provenzales

aceite de oliva virgen extra

agua

perejil

semillas de sésamo blanco y negro

En una olla con aceite de oliva virgen extra empezamos a pochar la cebolla y la lombarda cortada en juliana, al cabo de unos minutos añadimos el calabacín troceado y seguimos sofriendo unos cinco minutos más.

Añadimos agua hasta cubrir y las especias y cocemos a fuego medio hasta que todo esté blandito, unos 30 minutos aproximadamente.

Si vemos que se va quedando muy seco añadimos más agua., dejamos enfriar un poco para no quemarnos y trituramos muy bien.  Rectificamos de sal si fuera necesario. Susana salteó los judiones cocidos con aove, sal, ajo y cilantro, como yo ya los tenía guisados los puse tal cual.

Añadimos perejil picado y unas semillas de sésamo y a disfrutar.

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