domingo, 18 de febrero de 2024

CREMA DE SETAS

 

Me encantan las sopas y cremas en esta época del año (en realidad en cualquier época) así que no dudé un momento en elegir esta receta para mi segunda publicación del reto de este mes en Homenaje al blog de Comidería y postrería., una riquísima crema de setas.
En realidad es una crema que suelo cocinar muy a menudo, pero esta vez he seguido su receta, aunque en vez de utilizar crema agria, he utilizado nata que es con la que suelo hacerla.
Para esta crema suelo utilizar champiñones, pero esta vez he usado setas y se nota la diferencia, tiene un sabor muy suave y delicado.
He usado la variedad portobello, pero con cualquier otra os queda igual de rica.
Disfrutad...

350 gr. de setas portobello
1 zanahoria
1 cebolla
1 patata
1 ajo
1/2 litro de caldo de verduras
sal
pimienta
romero
orégano
aceite de oliva virgen extra
1 brick de nata para cocinar


Lavar las setas y trocearlas. Picar la cebolla, zanahoria y el ajo. Pelar, l
avar y hacer cubitos la patata.
Empezar a pochar en una olla con aceite de oliva virgen extra la cebolla y la zanahoria, a continuación incorporar el ajo y las setas.
Pasados un par de minutos añadir las patatas y las especias. Seguidamente añadir el caldo y dejar cocer hasta que todo esté blandito.
Añadir la nata dejando un poco para la decoración final.
Dejar cocer unos minutos y batir muy bien. Servir con un chorreoncito de nata y unas láminas de setas pasadas por la plancha.

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8 comentarios:

  1. Es una receta buenísima, está en concreto es muy típica de los países del este. La verdad es que nunca había hecho una crema de setas, pero nos gustó tanto que la hago bastante a menudo. Lo que sí que hago es utilizar la crema agria porque le da un punto ácido muy rico. Si tienes oportunidad pruebalo alguna vez.

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    1. En casa si.os mucho de cremas, seguiré tu consejo. Un besazo compi

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  2. Nos encantan estas cremas en casa. Muchas gracias y felicidades-

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  3. Me chiflan las cremas de setas, lo mejor para una cenita rica!!
    besos

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    1. A mí también!! Son tan reconfortantes... Un besazo compi

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  4. En mi casa las cremitas nos gustan mucho, esa debe estar muy rica 😋

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    1. En casa caen mínimo un par de veces por semana. Un besazo compi

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