COSTRADA A LA NAPOLITANA

Los canapés son una forma maravillosa de comer, apetecibles y rápidos y si están elaborados con buenos ingredientes, muy nutritivos. Te sacan del paso para unos invitados improvisados o para cuando no "hay mucha hambre"...

Una tarrina de queso fresco (tipo Philadelphia)
6 rebanadas de pan de molde
6 anchoas
100gr. de tomate
orégano, sal y pimienta.

Se cortan las rebanadas de pan de molde sin la corteza en dos triángulos cada una, y se fríen solamente por un lado.
En la parte frita del pan se unta el queso fresco y, sobre esta, una rodajita de tomate y una anchoa.
Se aliña con orégano, pimienta y sal(cuidado que la anchoa es salada) y se vierte por encima aceite de las anchoas.
Se gratinan en el horno de modo que el queso se derrita un poco y la parte superior se tueste.