2 claras de huevo
4 yemas de huevo
150gr. de azúcar glas
400gr. mascarpone
200gr. bizcochos de soletilla
175ml. de café muy fuerte recién hecho y enfriado
200gr. chocolate negro rallado
cacao en polvo para espolvorear.
En un bol, montar las claras a punto de nieve.
En un cuenco, batir las yemas con el azúcar hasta que adquieran una consistencia espumosa.
Incorporar poco a poco al mascarpone, seguido de las claras.
Extender una capa de bizcochos en la base de un molde hondo y empáparlos en el café.
Cúbrirlos con una capa de nata al mascarpone y esparcir por encima un poco de chocolate rallado.
Ir formando capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa de mascarpone.
Espolvorar el tiramisú con cacao y refrigerarlo al menos 3 horas.
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