TIRAMISÚ

2 claras de huevo

4 yemas de huevo

150gr. de azúcar glas

400gr. mascarpone

200gr. bizcochos de soletilla

175ml. de café muy fuerte recién hecho y enfriado

200gr. chocolate negro rallado

cacao en polvo para espolvorear.


En un bol, montar las claras a punto de nieve.

En un cuenco, batir las yemas con el azúcar hasta que adquieran una consistencia espumosa.

Incorporar poco a poco al mascarpone, seguido de las claras.

Extender una capa de bizcochos en la base de un molde hondo y empáparlos en el café.

Cúbrirlos con una capa de nata al mascarpone y esparcir por encima un poco de chocolate rallado.

Ir formando capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa de mascarpone.

Espolvorar el tiramisú con cacao y refrigerarlo al menos 3 horas.