TARTA FINA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y TOFU MARINADO

 

Os puedo asegurar que las fotos no refleja lo riquísima que está esta tarta fina de hojaldre. No os dejéis engañar por ellas.

Esta es la primera receta del año del Homenaje al blog de la mano, en esta ocasión, de La cocina de las casinas. En este blog podréis encontrar recetas de lo más variadas, muy bien explicadas y que os apetecerán cocinarlas todas.

Después de mucho bichear por sus páginas me decidí por esta ya que en casa siempre tenemos tofu (muy infravalorado por otra parte) y nos encanta la cebolla caramelizada, así que no lo dudé un momento.

Es una receta muy sencilla y rápida y aunque como os he dicho antes la foto la desmerece, os va a encantar.

Marga en su blog usó el tofu tal cual. Yo lo mariné una horita para que tuviera más sabor y el resultado fué espectacular, os dejo como lo hice yo, pero podéis marinarlo como más os guste.  También cambié la cebolla confitada por cebolla caramelizada que tiene más potencia a mi gusto. Serví la tarta con una ensalada bien completa y fruta de postre y nuestro almuerzo fué estupendo.

Disfrutad...

1 lámina de hojaldre

cebolla caramelizada (de bote o casera, mi receta aquí)

orégano

1 bloque de tofu

  Para marinar el tofu:

  2 cucharadas de aceite de soja

  1 cucharada de vinagre de arroz

  1 cucharadita de aceite de sésamo 

  1 cucharadita de ajo rallado

  un poco de jengibre rallado (como media cucharadita)

  1 cucharadita de aceite picante 

  pimienta negra

Escurrimos bien el tofu y hacemos láminas y después cuadrados. Colocamos en un plato o fiambrera honda.

Mezclamos bien todos los ingredientes del marinado y lo cubrimos. Dejamos una hora moviéndolo de vez en cuando.

Extendemos la masa de hojaldre y le pasamos el rodillo para que esté un poco más fina. Pinchamos muy bien toda la superficie con un tenedor menos los bordes para que no suba, la querremos fina.

Extendemos sobre el hojaldre una buena cantidad de cebolla caramelizada, a continuación colocamos los trozos de tofu escurridos por toda la superficie.

Espolvoreamos con orégano y metemos al horno precalentado a 180º hasta que el hojaldre esté tostadito.

Y a gozar de este plato tan sencillo y tan rico a la vez. Repetireis.

Recetas relacionadas:

Pastel de queso, albahaca y tomate

Pastel de setas

Pastelitos de calabacines

Brazo de gitano de salchichón de Málaga

Pastel salado de queso y salami

Coca de verduras

Quiche marinera

Quiche de champiñones y jamón

Quiche de mejillones y espinacas

Pastel de puerros y gambas

PASTEL DE QUESO, ALBAHACA Y TOMATES

 

Que buena idea es tener siempre en casa un pastel salado, de verduras, de carne, de pescado, cualquiera de ellos nos soluciona ese hambre que algunas veces nos entra pero no nos apetece cocinar nada. Además son muy volubles porque igual nos vale para un picoteo, una cenita rápida o un segundo plato después de una sopa o crema. Tengo que reconocer que a mí me encantan, sobre todos los de verdura, además nos dura muchos días en la nevera.

El que os traigo hoy es muy, muy sencillo, vistoso y, sobre todo, muy rico. Con unos ingredientes muy asequibles y que gustan a todos.

Poco más os tengo que decir de este rico pastel, sólo que os animéis a prepararlo y me contéis...

Disfrutad...

180 gr. de galletas saladas

140 gr. de mantequilla

6 huevos 

400 gr, de queso ricota

100 gr. de queso de untar

1/2 paquete de queso rallado de vuestro gusto

1 manojo de albahaca

sal 

pimienta

Aceite de oliva virgen extra

tomatitos cherry

Molemos las galletas saladas con el robot de cocina o metiéndolas en una bolsa de plástico y machacándolas con un rodillo. Mezclamos con la mantequilla derretida, 2 huevos enteros y un poco de sal y pimienta y hacemos una masa que extendemos en un molde desmontable (el mío era de 22 cm.),

En un bol mezclamos los tres tipos de queso, un buen puñado de albahaca picadita, 4 yemas, sal y pimienta.

Montamos a punto de nieve las 4 claras de huevo que nos ha sobrado y las mezclamos con la mezcla anterior con movimientos suaves y envolventes.

Echamos la masa obtenida sobre la base de la tarta y metemos al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos, ya veremos que la parte superior del pastel se está tostando, entonces cubrimos con papel aluminio y dejamos 10 minutos más o hasta que al pincharlo veamos que ya está cocinado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar (o templar que está igual de bueno). 

A la hora de servir partimos unos tomatitos cherrys y mezclamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y unas hojas de albahaca y colocamos sobre nuestro delicioso pastel,

¡A comer!

Recetas relacionadas:

Pastelitos de calabacines

Brazo de gitano de salchichón de Málaga

Pastel alado de queso y salami

Coca de verduras

Quiche marinera

Quiche de champiñones y jamón

Quiche de mejillones y espinacas

Pastel de puerros y gambas

Pudin de albahaca y orégano

Quiche de berenjenas, tomatitos y bacon

Pastel a los tres pimientos

Pastel salado de verduras

Pudin de coliflor

Pastel verduras tres colores