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sábado, 14 de julio de 2012

PASTEL SALADO DE VERDURAS

Una tarta fácil, deliciosa y muy vistosa.....



1 paquete de masa brisa o quebrada (yo aproveché y la hice casera con la thermomix)
1 calabacín
1 berengena
1 zanahoria
2 huevos
3 cucharadas de queso crema
3 cucharadas de nata (mejor de la que hay espesita)
sal
pimienta
Opcional: queso rallado

Precalentar el horno a 180º.
Pintar en molde que vayamos a utilizar con aceite o mantequilla.
Cubrirlo con la masa y pincharla con un cuchillo o tenedor.
Hacer durante unos 10 minutos
Reservar.

Batir los huevos y añadirle el queso y la nata.
Mezclar hasta que esté todo perfectamente integrado.
Salpimentar.
Verter sobre el molde con la masa.

Pelar la zanahoria y lavar la berengena y el calabacín.
Con un cuchillo bien afilado, una mandolina o un pelador (que fué lo que yo usé), cortar las tres verduras en láminas muy finas.
En este paso os aconsejo que escaldeis durante uno o dos minutos las tiras de zanahorias para que no salgan demasiado duras.
Ir colocando las tiras de verduras en el molde empezando desde el borde hacia el interior.


Salpimentar ligeramente y meter en el horno hasta que los huevos cuajen.
Yo en el último momento le puse por encima un poco de queso rallado.

6 comentarios:

  1. que buen pastel, me encanta , te a salido estupendo , besos

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  2. Muy buen blog , me quedo por aquí, he estado hechando un vistazo y está muy interesante, ahora mismo me voy al bacalao al pil pil

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  3. Ummm qué rico se ve este pastel!! me encntan los pasteles dulces!!
    Un besete!!

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  4. Te he dejado un premio en mi blog espero que te guste besitos http://mariajoseysuscreaciones.blogspot.com.es/

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  5. Que buena idea!!!
    Tiene muy buena pinta y seguro que muy esta muy rica.
    Me encanta!!
    Un becito

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  6. ala! Que buena idea,y buena presentación,esta cae seguro,pues mi hijo no comer carne y me tiene loca con las verduras...

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