ENSALADA DE ATÚN MEDITERRÁNEA

¿¿¿A éstas alturas de la película a alguien le extraña que la dieta mediterránea sea Patrimonio Cultural de la Humanidad???

Si es que con los maravillosos productos que tenemos en nuestro país es de juzgado de guardia que todavía no nos alimentemos bien....

Y además tenemos la gran ventaja que tomando varios productos de los que solemos tener en casa nos montamos unos platos que vienen los franceses con su cocina internacional (con perdón para los galos que me lean) y se quedan con las babas caidas...

Sencillez, salud y muuuucho sabor, ésa es nuestra cocina y, sobre todo, la cocina de Mis Comiditas. 

Aquí os dejo esta ensalada ideal para esta época del año, ya sabéis lo que os digo siempre, cambiad los ingredientes a vuestro gusto e inventar en vuestra cocina...

La idea de la presentación la tomé de Pinterest que es toda una fuente de imaginación.

Disfrutad... 

2 latas de atún en aceite de oliva (o al natural si lo preferís pero a mi me encanta el gustito que le deja el aceite de oliva aunque lo escurramos)

aceitunas negras

alcaparras

pimiento morrón

tomate

cebolla

mayonesa

sal

limón

pimienta

albahaca fresca

Opcional:

1 tomate hermoso (Maravilloso el tomate Huevo de Toro con mucho Sabor a Málaga)

Escurrimos el atún y lo echamos a un bol, le añadimos las aceitunas cortadas en rodajas, la cebolla a taquitos, el pimiento morrón troceado, el tomate a trocitos y unas hojas de albahaca picaditas. Añadir unas alcaparras.

Mezclamos bien y añadimos mayonesa, limón, sal y pimienta al gusto integrándolo todo muy bien.

Guardamos un rato en la nevera para que esté fresquita y servimos con crackers, palillos de pan, con pan de pita o montando un sandwich o sobre un buen tomate como en la foto. Si es así sólo tenemos que hacer unos cortes al tomate sin llegar a cortarlo del todo y presionar ligeramente para que se abra como una flor colocando la ensalada en el centro.

Está riquísima!!

Y más fácil.. imposible!!!