DELICIA "MARGA"

O...
TAPA DE MORCILLA CON PERAS Y HUEVO POCHÉ



Una nueva receta de una nueva y estupenda "adquisición" de amiga....


1 morcilla del tipo que más os guste
2 peras conferencia (en su punto, ni muy dura ni muy blanda)
un pelín de sal
1 huevo

Pelar y cortar en trocitos pequeños las peras.
Quitar la piel a la morcilla y desmenuzarla.
Poner una sartén sin nada de aceite y echar la morcilla desmenuzada.
Ir moviéndola y al par de minutos incorporarle los trozos de pera.
Poner a fuego medio/bajo y tapar con una tapadera.
Pochar hasta que esté todo blandito.
Reservar.
Forrar con papel film una tacita y pintarlo con aceite.
Poner un poco de sal y cascar un huevo dentro.
Atarlo bien formando un `paquetito y sumergirlo 5 minutos en agua hirviendo.
Servir el revuelto de morcilla con peras con el huevo poché encima..