CREMA DE COLIFLOR CON SALMÓN

Hoy os traigo una receta de crema muy fácil y sorprendentemente deliciosa. Ideal para que nuestros hijos coman coliflor, que suele ser una de las verduras que menos les gusta.
Los trocitos de salmón le dan un toque exquisito a este plato, pero si no os gusta mucho este pescado podeis prescindir de él en la receta.
Esta crema se puede servir tanto fría como caliente.
Disfrutad....

 

1 coliflor pequeña

1 cebolla

aceite de oliva

sal

pimienta

eneldo

agua

salmón ahumado

un chorreoncito de nata

Troceamos la cebolla y empezamos a sofreirla en una cacerola con un poco de aceite de oliva.

Cortamos la coliflor en ramilletes, lavamos y los cortamos un poco.

Incorporamos la coliflor a la cacerola y la pochamos junto a la cebolla unos minutos.

Cubrimos con agua y dejamos cocer unos 10 minutos hasta que la coliflor esté blandita.

La cantidad de agua nos dará la textura más o menos espesa que queramos de la crema. A mí personalmente me gusta espesita, así que solo le pongo agua hasta cubrir la coliflor.

Apartamos del fuego y trituramos bien con la batidora.

Vertemos en la crema un poco de nata, sal, pimienta y eneldo.

Ligamos bien y servimos tal cual o con trocitos de salmón ahumado.