MOUSSE DE AGUACATES CON LANTOSTINOS

Esta receta me la dió una de mis amigas "cocinillas facebookceras" a la que le quiero dar las gracias desde aquí.
La preparé en Navidad y fué todo un éxito!!!

3 aguacates maduros
10-12 langostinos cocidos más varios para decorar
1 sobre de gelatina neutra
100ml. De nata
1 huevo
aceite de girasol
sal
limón.


Pelamos los aguacates y rociamos con limón, incorporamos los langostinos y pasamos con la batidora.
Hacemos una mayonesa casera con el aceite, huevo, sal y limón, incorporamos a los aguacates y langostinos y batimos bien.
Hacemos la gelatina en ½ litro de agua según las instrucciones del envase, dejamos enfriar un poco y añadimos a la mousse, por último añadimos la nata y mezclamos muy bien.
Vertemos en un molde y dejamos enfriar varias horas.
Decoramos con langostinos.