Top blogs de recetas

sábado, 15 de febrero de 2014

CROQUETAS DE BOLETUS, CHEDDAR Y JAMÓN

El mundo croquetas es infinitoooooooooooooooooo........
Ya no me sorprende ninguna, sea dulce o salada. Para aperitivos son maravillosas. Hoy os traigo unas con boletus (podeis usar el tipo de seta o champiñón que más os guste o tengais a mano), cheddar (también podeis cambiar el tipo de queso) y jamoncito picadito. Una delicia de la que podeis hacer gran cantidad y congelar....
Disfrutad....











150-200 gr. de champiñones
100 gr. jamón serrano picadito
80 gr. de queso cheddar aproximadamente
aceite de oliva
harina
leche
nuez moscada
sal
pimienta huevo
pan rallado


Picamos las setas elegidas menuditas y empezamos a pocharla en una sartén con un poco de aceite de oliva. En este primer paso podeis picarle un poco de cebolla y agregarsela, yo no lo hice.
Cuando esté bien pochadita le agregamos el jamón dándole unas vueltas. No lo tengais mucho tiempo ya que se endurece y luego no queda fino a la hora de comer.
Salpimentamos con cuidado pues el jamón ya le da sabor.
Agregamos un par de cucharadas de harina y la tostamos. Vamos añadiendo leche para hacer una bechamel. Incorporamos un poco de nuez moscada. Añadimos el queso picadito y removemos bien para que se derrita y quede bien ligado.
Apartamos.
Dejamos templar la masa unas horas (o de un día para otro), hacemos croquetas y pasamos por huevo y pan rallado.
Freimos en abundante aceite caliente.

8 comentarios:

  1. Por la descripción, tienen que estar, muy buenas, pues ya, las de jamon, solo están... riquísimas, pienso hacerlas, ya subiré el comentario, cuando las pruebe, y gracias por compartir, estas cosas tan deliciosas, lastima que lo mas rico no se puede pasar, uno,....

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Ricardo, estoy deseando saber cómo te han quedado..un beso

      Eliminar
  2. es verdad el mundo de la croqueta es infinita jijiji. a mí me gustan casi todas la verdad y la tuya no iba a ser menos porque todo lo que le has puesto me gusta. besotesssssssss.
    como agua para chocolate-myriam

    ResponderEliminar
  3. Hola, no conocía tu blog, ¡y me encanta! con tu permiso me quedo como seguidora.
    Un saludo,
    próximamente nuevas recetas en mi blog: http://cocinaconann.blogspot.com.es/
    ¿Te atreves a cocinar conmigo?

    ResponderEliminar
  4. No sé ni cómo entro a ver tu entrada jaja, ayer estuve cuatro horas haciendo croquetas (sin esagerar) y ya tengo una buena remesa en el congelador, pero durante unod días no quiero ni olerlas jaja.
    Bueno, en realidad lo digo con la boca chica, porque las croquetas son una perdición, y como bien dices ahora se hacen de casi todo y nada nos sorprende. Las tuyas tienen que estar para hacerles la ola, te lo digo yo, que de croquetas tengo experiencia jaja
    Rica combinación, podíamos hacer intercambio :)
    Besotes, mi niña, buen Domingo.

    ResponderEliminar
  5. buenisimas las he comido varias veces

    www.pippoincucina.es

    ResponderEliminar
  6. Con esos ingredientes tienen que estar de lujo. Besos

    ResponderEliminar
  7. Una delicia de croquetas, me encantan los boletus pero nunca se los he puesto a las croquetas, es una muy buen idea!! seguro que estan deliciosas! Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar

Dejar una entrada diciéndome que os ha parecido la receta, me encantará leeros!!