Ya tenemos el Homenaje al blog del mes de octubre, en esta ocasión el blog elegido es Juna en la cocina, donde puedes encontrar todo tipo de recetas, dulces y saladas y todas ellas muy sencillas de elaborar. Es un blog de lo más completo, os animo a que le déis una vueltecita, seguro que encontráis algo.
Yo me he decidido,<como primera receta, esta deliciosa panna cotta de café, encantó en casa, así que será otra receta más que se queda en mi cocina.
Disfrutad...
150 ml.<de café
2 bricks pequeños de nata 35%
5 hojas de gelatina
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 ml. de leche
1 cucharadita de café soluble
1 cucharadita de azúcar glass
1 cucharadita de cacao en polvo.
Para decorar (opcional)
chocolate rallado
1 galletita de caramelo
Ponemos cuatro de las cinco hojas de gelatina a hidratar en agua fría. En una ollita ponemos la nata a calentar junto al azúcar y el aroma de vainilla, integrándolo todo bien. Añadimos el café y cuando empiece a hervir lo retiramos y añadimos las cuatro hojas de gelatina bien escurridas.
Mezclamos bien y vertemos en los vasos que vayamos a usar, dejando espacio para la siguiente preparación. Guardamos en nevera un par de horas.
Ponemos a hidratar en agua fría la otra hoja de gelatina. Ponemos a calentar la leche y cuando empiece a humear, añadimos el café soluble, el azúcar glass y el cacao, integramos bien. Apartamos del fuego y añadimos la hoja de gelatina bien escurrida, mezclar todo bien.
Esperamos unos minutos para que no esté demasiado caliente y añadimos a los vasitos con la mezcla anterior con cuidado.
Guardamos nevera hasta que termine de cuajar y servimos tal cual o con lo que más nos guste. En mi caso le añadí chocolate rallado y unas gslletitas de caramelo traídas directamente de Holanda.
