LASAÑA DE ESPINACAS CON VERDURAS Y ATÚN

Paquete de hojas de lasaña de espinacas
2 latas de atún
tomates
pimientos
cebollas
calabacín
berenjena
aceite
sal
pimienta
queso rallado
harina
leche
mantequilla
nuez moscada

Preparar las hojas de lasaña según las instrucciones del paquete.
Picar la verdura muy menuda.
Empezar a pocharla en una sartén con un poco de aceite de oliva, salpimentar.
Cuando estén todas las verduras tiernas (podeis quitar o poner la verdura que más os guste), incorporar dos latas de atún con su aceite.

Empezar a hacer la bechamel en una sartén con un poco de aceite de oliva o mantequilla.
Echar dos cucharadas de harina y tostarla e ir incorporando poco a poco la leche hasta conseguir la consistencia deseada.
Salpimentar y poner un poco de nuez moscada.

En una fuente para horno poner una primera capa de lasaña, otra de verduras con atún, otra de lasaña...hasta acabar con una de lasaña. (Entre las capas le puse un poco de queso rallado)

Cubrir con la bechamel y cubrir con abundante queso rallado.
Meter a horno precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que veamos que el queso se haya tostado un poco.
Servir y...disfrutad!!!

SAQUITOS DE VERDURAS CON GAMBAS Y DE MORCILLA CON MANZANA

Para los saquitos de verduras con gambas:
pasta filo
gambas
tomate
pimiento
calabacín
berenjena
cebolla
sal
pimienta
aceite
tiras de la parte verde del puerro

Cortar cuadraditos de la pasta filo.
Cocer las gambas y pelar. Reservar.
Picar muy menuda toda la verdura y sofreir a fuego medio salpimentándola hasta que esté bien hecha.
Picar menudas las gambas e incorporar al sofrito.
Rellenar
los cuadraditos de pasta filo, cerrar en forma de paquete y hacer un nudo con las tiras del apio.
Hornear al horno precalentado a 180º hasta que estén dorados.

Para los saquitos de manzana y morcilla:
pasta filo
morcilla de arroz o de cebolla
manzana
1/4 de cebolla
aceite
tiras de la parte verde del apio

Cortar cuadraditos de pasta filo.
Cortar la manzana muy menuda y empezar a pocharla en un poco de aceite junto con la cebolla muy picadita.
Incorporarle la morcilla desmenuzada.
Rellenar con esta mezcla los cuadraditos.
Hacer un saquito y cerrarla con las tiras de apio.
Horno precalentado 180º hasta que estén dorados.


Estos saquitos también podeis freirlos en vez de usar el horno. Siempre y cuando lo escurramos bien en papel absorvente.

ANIMALES TIERNOS

¿Qué niño se resiste a esta merienda?.....




Pan de molde
mantequilla
sirope de chocolate
nocilla
huevo duro
guindas
aceitunas negras
tomate
queso lonchas
jamón cocido
chorizo
mayonesa



Para el gusano:
Hacer círculos con el pan de molde y un tomate (podeis cambiar la lonchas del tomate por salchicón o chorizo). Untar el pan con un poco de mayonesa e intercalar las lonchas de tomate para hacer el cuerpo.
Poner la cabeza con tomate pequeño y hacerles los rasgos de la cara con queso en lonchas y guindas.
Hacer las antenas y las patas con troncos de perejil (o cualquier otra cosa que tengais por casa)



Para el oso:
Cortar con cuidado la forma de la cabeza del oso sobre dos rebanadas de pan de molde.
Untarles mantequilla y ponerle unas lonchas de chorizo.
Hacer los rasgos de la cara con aceitunas negras y la "ropa" con lonchas de chorizo dobladas.



Para el cerdito:
Cortar dos rebanadas de pan con la forma de la cabeza y con otra rebanada hacer el hocico y las orejas.
Rellenarlos de queso y mayonesa.
Hacer los rasgos con huevo duro y aceitunas negras.




Para la jirafa:
Con dos rebanadas de pan hacer la forma de la cabeza y con otras dos el cuello y el hocico.
Rellenar de nocilla.
Hacer los rasgos con aceitunas negras y guindas y las manchas con sirope de chocolate.

BAVAROIS CHOCOLATE EN MICROONDAS

Sinceramente..no soy muy forofa del microondas. Como mucho calentar algo....
Pero de vez en cuando "aparece" una receta que te llama la atención. Esta la decubrí en Comer guapamente y realmente me gustó. La preparé y en casa....gustó más!!!!!





100 gr. chocolate foundant
2 sobres de gelatina neutra
1/2 litro de leche
125 ml. de nata líquida
3 yemas de huevo
6 cucharadas de azúcar
pepitas de chocolate
nata montada para decorar.


Calentamos un poco de agua en el microondas y disolvemos en ella la gelatina.
Cortamos el chocolate a trozos y le añadimos tres cucharadas de leche.
Metemos al microondas en "golpes" de 20 segundos (para que no se nos queme) hasta que esté derretido.
Removemos bien y reservamos.
Ponemos en un cuenco las yemas, el azúcar y la leche.
Batimos con unas varillas y metemos al microondas 5 minutos.
Batimos hasta hacer espuma y dejamos templar.
Le añadimos el chocolate, la nata líquida, la gelatina y las pepitas de chocolate.
Mezclamos bien y ponemos en un molde de corona.
Guardamos en nevera al menos 4 horas hasta que cuaje.
Servir con nata montada.

MELOCOTONES MARINEROS

Una combinación de sabores deliciosa....

1 lata de melocotón en almíbar
1 tarrina de queso de untar
8/10 palitos de cangrejo
sal
pimienta
nueces para decorar
lechuga, canónigos..


Batir los palitos troceados y el queso junto con sal y pimienta.
Escurrir bien las mitades de melocotón de su almíbar y rellenar con la mezcla batida.
Colocar sobre un lecho de lechuga, canónigos o lo que más nos guste.
Poner media nuez encima para decorar.
Os sorprenderá el contraste de sabores y lo refrescante y sano que resulta...

COLIFLOR A COLOR

1 coliflor
1 brécol
1 pimiento rojo asado (o un bote de pimientos ya preparado)
1 ajo
1 guindilla
sal
pimienta
orégano
aceite

Hacer ramilletes con las dos coliflores y cocer por separado en abundante agua salada.
Escurrir y reservar.
Colocar en el plato donde vayamos a servirla.
En un bol poner el pimiento asado en tiras (yo utilicé uno de muy buena calidad que viene envasado), el ajo troceado, la guindilla, sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.
Mezclar bien y poner encima de las coliflores.
Dejar macerar al menos media hora antes de servir.

CREPES MULATAS

Para las crepes:
1 taza de harina
1 taza de leche
1 huevo
una pizca de sal
una pizca de azúcar
2 cucharadas de cacao en polvo

Para el relleno:
200 ml. nata para montar
fresas
2 cucharadas de azúcar

Hacer la masa de las crepes batiendo juntos todos los ingredientes.
Reservar en la nevera al menos 30 minutos.
Batir la nata con el azúcar hasta que esté bien montada.
Lavar y cortar las fresas en trozos pequeños.
Mezclar la nata con las fresas.
Poner un poco de mantequilla o aceite en una sartén amplia e ir haciendo las crepes.
Rellenar las crepes con la nata con fresas.
Adornar con sirope de fresa, de chocolate....