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sábado, 2 de marzo de 2013

RISOTTO CON FRESAS

Qué cremosito está el arroz cuando se prepara en forma de "risotto". Suave y melosito, ummm...
Ya he probado varias recetas de risotto y me encantan, esta la ví en una página de recetas de thermomix (Mis Thermorecetas, para quien la quiera preparar así) aunque, como siempre, algún leve cambio siempre le introduzco y la he preparado de forma "tradicional". Es una receta que gusta mucho a niños y mayores y muy económica. Ánimo, preparadla!.
Disfrutad.....






350 gr. arroz
1 cebolla
1 zanahoria
1/2 kg. fresas
1 vaso de vino blanco
1 litro de agua o caldo de verduras caliente (la cantidad la iremos viendo cuando cocinemos el arroz)
1 cucharada de mantequilla
1 chorreoncito de nata (opcional, a mí me gusta ponerla ya que le dá una cremosidad muy buena)
queso rallado
sal
pimienta
aceite


Troceamos muy menuda la cebolla y la zanahoria y la vamos pochando en una cazuela con aceite de oliva.
Cuando esté bien pochadita le incorporamos el arroz. Doramos un poco y le añadimos las fresas troceadas reservando cinco o seis para el final.
Añadimos el vino blanco y seguimos pochándolo un poco más.
Añadimos agua o caldo hasta cubrir.
Salpimentamos.
Vamos cociendo el arroz sin dejar de remover y procurando que nunca nos quede seco.
Cuando veamos que nos queda poco tiempo de cocción (a los 20 minutos más o menos), incorporamos el resto de las fresas, la mantequilla, el queso rallado y un poco de nata.
Removemos con cuidado 5 minutos más.
Retiramos del fuego, dejamos que se "asiente" un poco y servimos.

6 comentarios:

  1. Es cierto que el arroz así esta genial. La receta me parece sorprendente y muy original.....tengo fresas y creo que te la probaré.
    Besinos

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  2. Excelente receta para los más queridos de la casa!

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  3. Buenos dias Concepción tienes un premio en mi blog felicidades pasa a por el. http://hoycocinashey.blogspot.com.es/

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  4. Hola ya estoy aqui que receta mas original y sorprendente me encanta el risotto y las fresas y junto se ve delicioso me la apunto en pendientes bueno que ya me quedo por aqui y nos leemos
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  5. Es una verdadera delicia muy original con fresas me encanta quiero un trozo,abrazos y abrazos.

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  6. Nunca se me habría ocurrido preparar arroz con fresas, tengo que hacer la prueba a ver que tal está esta receta. Gracias.

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