ENSALADA DE COGOLLOS DE LECHUGA CON ATÚN, PIMIENTOS Y AJITOS FRITOS

Gracias Manuel por esta receta y tantas otras..

cogollos de lechuga
anchoas
pimientos rojos o del piquillo
ajos
aceite de oliva
sal
vinagre(opcional)

Lavar los cogollos de lechuga y disponerlos en un plato.
Salar ligeramente.
Poner en el centro pimientos asados o del piquillo.
En una sartén con aceite de oliva morear solo un poco los ajitos picados.
Verter sobre la lechuga.
Poner encima de cada cogollo una anchoa.
A quien le guste el vinagre, regar un poco por encima.