SPAGUETTIS DON CAMILO

500gr. spaghettis
150gr. de jamón serrano
50gr. de tocino
1/2 dl. aceite de oliva
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 rama de apio
1 ramito de perejil
1 ramito de albahaca
sal
pimienta
queso rallado

Cocer los spaguettis en abundante agua salada.
Escurrir y reservar.
Triturar todo junto las verduras junto con el tocino y las hierbas aromáticas.
En una sartén o cazuela de barro poner a pochar el triturado de verduras, cuando empiece a tomar color, añadir el jamón serrano en tiras finas.
Rectificar de sal y ligarla bien con la pasta para que coja todo el sabor.
Servir caliente con el queso rallado y pimienta recién molida.