Hoy os enseño un rico aperitivo, en este caso es la segunda receta del Homenaje al blog del mes de diciembre dedicado al blog Fresas y aceite.
Se trata de una receta muy fácil de preparar y que queda genial para la hora del pìcoteo acompañada con un buen vino o una cervecita bien fresquita. Además, lo he acompañado con una original mayonesa de huevo frito, sí, habéis oído bien, de huevo frito. Os sorprenderá su sabor y queda genial también con unas patatas fritas o unos filetes empanados por ejemplo. contadme, ¿con qué la acompañaríais vosotras?.
Disfrutad...
1 calabacín hermoso
50 gr. de queso parmesano50 gr, de pan rallado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil picado
sal
pimienta
Para la mayonesa de huevo frito:
3 huevos
aceite para freír
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimentón dulce
3 cucharadas de nata de cocinar
Lavamos bien el calabacín y, dejándole la piel, hacemos bastones.
En un plato hondo mezclamos el queso, el pan rallado, la sal y la pimienta.
Pasamos los bastones de calabacín por esta mezcla apretándolos bien y colocamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Metemos al horno precalentado a 200ºunos 20 minutos o hasta que veamos que están doraditos. También podemos hacerlos en la freidora de aire o en sartén.
Mientras tenemos el calabacín en el horno elaboramos la mayonesa.
Freímos los huevos coo lo hacemos normalmente, reservamos en papel absorbente hasta que se enfríen un poco.
Colocamos los huevos y el resto de los ingredientes en un vaso batidor y batimos hasta que tengamos la consistencia de una mayonesa.
Servimos los bastones con la mayonesa y disfrutamos,
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Deliciosos.
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