En muchas ocasiones tenemos algo que comer algo, pero no nos apetece para nada ni cocinar ni ensuciar la cocina, pero queremos algo rico y rápido.
La respuesta casi siempre está en los sándwiches, dos rebanadas de pan y lo que sea en el interior. Pues hoy aprovechando el reto del Homenaje al blog del mes de enero de la mano de la compi de La cocina de las Casinas, el el que ví este riquísimo sándwich, pues aproveché para preparármelo.
Es una idea conocida, pero, la verdad, no lo había preparado antes. Se completa en un momento (lo que más tarda es en cocer el huevo) y tiene un sabor delicioso.
Disfrutad...
Para un sándwich:
2 rebanadas de pan de molde (el mío como véis en la foto era de rebanada gruesa que había usado para otro entrante)
1 huevo
2 pepinillos troceados
1/2 cucharada de queso crema
1/2 cucharada de mayonesa
1/2 cucharadita de mostaza
sal
pimienta
agua para cocer el huevo
Cocemos el huevo soin que la yema nos quede demasiado hecha, que quede blandita (unos 8 o 9 minutos), pasamos por agua fría y pelamos.
Mezclamos el huevo muy picado, o machacado con un tenedor, con el resto de los ingredientes y colocamos sobre una rebanada de pan de molde, tapamos con la otra y cortamos en triandulo o en cuadrado.
Ya tenemos nuestra cena informal lista.
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