CUAJADA CON GELATINA DE MANGO

Estas Navidades una buena amiga me envió una decena de deliciosos mangos. He preparado con ellos ensaladas, timbales con langostinos y gambas, los he acompañado con salmón.... Me encantan!!! (exepto solos, que le vamos a hacer). Me quedaba en la cocina sólo uno que se me estaba poniendo demasiado blando, así que me puse a buscar recetas en este mundo nuestro de internet y encontré una ideal para aprovecharlo en la página de Directo al Paladar que, por cierto, os recomiendo desde aquí que tiene recetas fantásticas.
Pero ya sabeis lo que pasa con las recetas, que la mayoría de las veces no las hacemos "tal cual" las vemos.
Yo sólo varié un par de cositas..
La gelatina de mango la dejé tal cual sin pasarla por el chino y además le añadí el zumo de media naranja que creo que es un sabor que le va de lujo al mango.
En fin, que os dejo mi primera recetita del año y os deseo a todos que esté lleno de felicidad y buenos momentos.
Disfrutad......

 

1/2 litro de leche semidesnatada

1 sobre de cuajada

1 mango

3 cucharadas de azúcar

75 ml. de agua

5 gr. de gelatina (unas tres hojas).

el zumo de 1/2 naranja

 

Hacemos la cuajada siguiendo las instrucciones del fabricante y verter en vasitos.

Guardar en la nevera mientras hacemos la gelatina.

Remojamos las hojas de gelatina en agua fría.

Pelamos y troceamos el mango y lo pasamos por la batidora.

Lo ponemos en un cazo junto al azúcar, el agua y el zumo de naranja.

Hervimos durante unos cinco minutos.

Apartamos e introducimos las hojas de gelatina escurridas.

Removemos bien y dejamos enfriar un poco.

Volcamos con cuidado sobre la cuajada que ya debería de estar cuajada (nunca mejor dicho), si no, esperamos un poco.

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.