Este blog lo comienzo con toda la ilusión de una aprendiz a cocinillas. Cada día que pasa me gusta más esto de estar entre fogones. Todas mis recetas son fáciles y económicas para que las pueda realizar todo el mundo. También tengo que decir que muchas son mías pero, otras muchas, son de mis amigos cocinillas a los que desde aquí les doy las gracias, porque me sería imposible darles las gracias uno por uno al subir sus platos que realizo con toda la ilusión. Gracias a todos.
viernes, 3 de abril de 2015
CODILLOS ASADOS
Fué todo un descubrimiento cuando hace un par de años me decidí a guisar codillo de cerdo. Nunca lo había hecho, pero es una carne que me encanta. Muy sabrosa y si se cocina bien, queda muy tierna y jugosa. En nuestro país no hay mucha tradición de cocinarlos, pero en otros como Alemania, Polonia o incluso China es muy común. También es cierto que es una pieza difícil de encontrar en las carnicería de barrio, pero si la encontráis os recomiendo que la compreis, os encantará el resultado.
En la receta que os dejo primero se cuece con algo de verdura para darle jugosidad y se termina de hacer en el horno hasta conseguir que quede muy tierno por dentro y churruscadito por fuera...
Disfrutad...
1 codillo por persona
1 cebolla grande
2/3 zanahorias
pimienta en grano
orégano
laurel
sal
aceite de oliva virgen extra
Colocamos en olla exprés los codillos con la cebolla, las zanahorias, unos granos de pimienta en grano, una hoja de laurel, sal y cubrir con agua.
Cocer unos 15/20 minutos.
Sacar de la olla y colocar en una fuente de horno, espolvorear con un poco de orégano y unos hilos de aceite de oliva virgen extra. Meter al horno precalentado a 180º hasta que se dore, aproximadamente unos 20 minutos reghando con un poco del caldo en el que los hemos cocido.
Servir con unas patatas fritas o a lo pobre.
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muy sabroso y facil de hacer gracias por la receta
ResponderEliminarGracias a tí María por entrar en el blog, un beso
Eliminar¡Que rico!
ResponderEliminarTiene una pinta deliciosa, me encanta la receta.
Me quedo por tu blog con tu permiso y te invito al mío, espero que te guste ;)
Un besito :)
http://lacocinadesole6.blogspot.com.es/
Sole, muchísimas gracias por entrar y quedarte!!!. Buen fin de semana, un beso
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