POLVORONES

¡Ayyyy! ¡Los dulces de navidad!. Todavía me duele la barriga de todos los polvorones que me he comido...
Debemos de tener mesura en navidad (yo la primera), pero.... ¡CUESTA TANTO TRABAJO!
Aquí os pongo la receta de los polvorones con la thermomix, pero no os asusteis quienes no las tengais, es igual, sólo que os tocará amasar con las manos.
Esta receta la ví en el blog de un amigo ("Recetas del abuelo"), solo que allí aparecian como mantecados, pero a mi me han salido polvorones..jaja.
Disfrutad.....

500 gr. de harina de repostería
200 gr. de manteca de cerdo
200 gr. de azúcar glass
100 gr. almendras tostadas (sin thermomix, muy bien picaditas)


Poner la mitad de la harina en una bandeja y meterla en el horno precalentado a 180º hasta que se tueste un poco moviéndola de vez en cuando.
Poner el azúcar en el vaso (si lo que tenemos es azúcar normal programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10 para hacer azúcar glass).
Añadir las almendras y programar 20 segundos, velocidad 5-10.
Añadir la manteca de cerdo y la harina tostada y mezclar 10 segundos, velocidad 6.
Añadir el resto de la harina y mezclar 30 segundos, velocidad 6.
Retirar del vaso y terminar de mezclar con las manos.
Hacer una bola y cubrirla con papel film. Guardar en la nevera al menos una hora.
Poner harina sobre la masa de trabajo y extender la masa con el rodillo dejandola de un centímetro de espesor aproximadamente.
Cortar con un cortapastas e ir colocando en una bandeja de horno.
Hacer en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos (hasta que veamos que cogen un ligero color dorado).
Dejar enfriar y cubrir con azúcar glass.