TARTITA DE QUESO CON GELATINA DE FRESA Y KIWI

250 gr. galletas tipo María
100 gr. mantequilla
150 gr. azúcar
400gr. queso blanco de untar
200 ml. nata
4 hojas de gelatina neutra
150 gr. fresas
4 kiwis


Desmenuzar las galletas (yo uso el utensilio picador de la batidora que queda genial) y mezclar con la mantequilla derretida.
Cubrir el fondo de cuatro moldes desmontables con la masa de galletas y mantequilla, presionar y guardar en la nevera.
Poner en remojo dos hojas de gelatina.
Batir el queso con 100 gr. de azúcar y poner al fuego junto con la nata.
Retirar justo antes de hervir e incorporar las hojas de gelatina escurridas.
Mezclar bien y templar.
Verter con cuidado sobre los moldes con las galletas y dejar nevera un par de horas.
Poner en remojo las otras dos hojas de gelatina.
Batir la fruta por separado con la batidora.
Poner al fuego también por separado con el resto del azúcar.
Cuando esté bien caliente ponerle una hoja de gelatina escurrida a cada mezcla y templar.
Volcar sobre los moldes.
Volver a meter un par de horas en la nevera.

Desmoldar con cuidado y servir.