Hoy os propongo una tapa o un "caprichito" que se elabora en un momento y está delicioso. Nada de complicaciones o ingredientes extraños, tan sólo unos huevos de codorniz (que podéis cambiar por huevos normales, entonces partirlos por la mitad), un poco de harina, un poco de queso parmesano y una rica mayonesa de curry (que también podéis cambiar por la que más os guste).
Hoy n casa la hemos tomado de segundo plato, después de una crema de champiñones que etaba de lujo, así que hemos almorzado divinamente.
Un reto.. podéis comer sólo uno??
Disfrutad...
No pongo cantidades para que cocinéis la cantidad que mejor os venga.
Huevos de codorniz
sal
pimienta
una pizca de chili en polvo (opcional por si os apet4ce un poco más de chispa)
1 huevo
harina
queso parmesano en polvo
aceite
mayonesa
curry
Cocer los huevos, enfriar y pelar.
Batimos el huevo junto a un poco de sal, pimienta y una pizca de chili.
Rebozamos los huevos por harina, el huevo batido con las especias y, por último el parmesano.
Freír en aceite caliente, escurrir sobre papel absorbente y servir con mayonesa a la que añadiremos un poco de curry.
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