TOMATES RELLENOS DE SARDINAS

12 tomates rojos duritos
2 latas de sardinas en aceite
2 huevos duros
1 cebolla
1 rama de tomillo
aceite de oliva sal

Lavar los tomates, retirar la parte superior y vaciarlos con cuidado.
Picar la cebolla y empezar a rehogar.
Añadir la pulpa de los tomates.
Salar y poner tomillo.
Al apartar del fuego añadir las sardinas desmigadas con su líquido y el huevo cocido picadito.
Rellenar los tomates con la mezcla. y poner boca abajo en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Rociar con aceite de oliva y sal.
Meter en horno precalentado a 180º durante 20/30 minutos (según los tomates).
Servir calientes.